Mẹo hay miễn phí giúp cắt hành không cay mắt

Thứ Sáu, 21-10-2016

Mẹo cắt hành không cay mắt mà baithuocquy.org chia sẻ sau đây sẽ giúp cho các mẹ, các chị hoặc những người bán hàng quán không còn phải nước mắt nước mũi sụt sùi mỗi khi cắt hay bào hành tây nữa.

Tại sao khi cắt hành lại cay mắt?

meo-hay-mien-phi-giup-cat-hanh-khong-cay-mat-1

Khi chúng ta thái hành, chúng ta đã vô tình phá vỡ các tế bào của nó và giải phóng khí propanelthial sulfoxide. Khi chất khí này ở ngoài không khí bay vào mắt kết hợp với nước ở trong mắt tạo nên acid sulfuric gây kích thích và rát mắt. Khi đó tuyến lệ sẽ tiết ra nước mắt dođược bộ não kích thích để loại bỏ chất kích thích đi. Càng cắt hành nhiều và thời gian lâu thì chúng ta lại càng chảy nước mắt nhiều hơn. Để cắt hành mà không bị cay mắt chúng ta chỉ cần làm sao không để hạn chế mức thấp nhất khí propanelthial sulfoxide vào mắt.

Mẹo hay cắt hành không cay mắt đáng kinh ngạc

Cắt hành dưới nước

meo-hay-mien-phi-giup-cat-hanh-khong-cay-mat-3

Cắt này rất là đơn giản, khi cắt hành bạn chỉ cần để bên cạnh một thau nước lạnh. Vừa cắt hành bạn vừa nhúng dao vào thau nước ấy, cứ cho dao liên tục vào nước như vậy bạn sẽ giảm bị cay mắt rất nhiều vì axit lưu huỳnh đã tan vào nước nên không làm cay mắt bạn được. Hoặc bạn cũng có thể để hành dưới thau nước để cắt bỏ phần đầu của hành, sau đó để lên thớt cắt hành bình thường.

Dùng dao thật sắc

Vì trong hành có khi gây cay mắt nếu bạn dùng dao cùi để cắt sẽ tạo điều kiện cho khí tiết ra nhiều nên biện pháp lúc này chính là dùng một con dao thật sắc nhọn để hạn chế tối đa khí propanelthial sulfoxide bay ra làm cay mắt bạn.

Cho hành vào tủ lạnh

Bạn chỉ cần bỏ lớp vỏ bên ngoài, cắt đôi củ hành và để vào tủ lạnh khoảng 20 phút khi lấy ra cắt bạn sẽ không bị cay mắt nữa, đơn giản vì khi bị lạnh các tế bào trong hành bị ức chế lại nên khi bạn cắt hành các khí bay ra sẽ rất ít.

CÓ THỂ BẠN CẦN BIẾT:

Dùng khoai tây

meo-hay-mien-phi-giup-cat-hanh-khong-cay-mat-2

Bạn chỉ cần cắt vài lát khoai tây và chà xát lên lưỡi dao, như vậy cũng hạn chế bị cay mắt khi cắt hành.

Dùng giấm

Bạn dùng giấm thoa lên thớt trước khi cắt hành. Giấm sẽ giúp bạn làm ngưng phản ứng của lưu huỳnh vì vậy bạn vô tư cắt hành mà không lo cay mắt.

Dùng kính che mắt

Bạn có thể dùng kính bơi hoặc một chiếc kính bình thường để hạn chế khí cay bay vào mắt. Đây là cách hay lại không mất thời gian.

Dùng máy xay

Nếu bạn nấu những món ăn cần cắt nhuyễn hành, tại sao bạn không cho nó vào máy xay chưa. Vừa tiết kiệm thời gian lại không bị cay mắt.

Mẹo hay miễn phí giúp cắt hành không cay mắt
Rate this post

Bài viết liên quan

Bình luận

Email của bạn sẽ không được hiển thị công khai. Các trường bắt buộc được đánh dấu *